かつて長浜一の行列を誇った伝説の屋台がある。屋台の名前は「長浜ナンバーワン」。
惜しまれつつも屋台としての営業は終了してしまったが、 その想いを受け継いだ店が今も各地で味を受け継いでいる。
長浜ナンバーワンの伝説はまだまだ終わらない。
長浜屋台で一番になるその想いをきっかけに屋台が誕生した。
サラリーマンとして営業職を経験した後、屋台での修行を始めました。
サラリーマンの営業職をした後に屋台の修行に入った。
当時は今のように行列ができるほどではなく、「屋台で食べる美味しいラーメン」なんてまだ珍しかった時代。
だが、屋台ならではのライブ感、味のクオリティ、そして店主の人柄が人気を呼び、次第に行列ができるようになった。
独立した屋台から始まり、商売の楽しさを知った種村氏は「いつか一番になりたい」との想いを胸に屋台営業を続けた。
その後、時代の流れとともに屋台での営業が難しくなり、店舗展開へと舵を切る。
店でも変わらぬ味とサービスを提供するため、創業当時からの味を守り続けている。
